ぽかぽか温まる♪柚子茶（ゆずジャム）

柚子を横半分に切り果汁を絞り、種を除いておく。今回は２ｋｇから約２５０ｃｃ取れました。

皮から中身を取り出し捨てる。皮は取っておく。

皮は半分に切り薄く刻む。

鍋に【４】の皮と【１】の果汁、摩り下ろしたりんご、砂糖を入れて火にかける。

灰汁をすくいながら約３０分かき混ぜながら中火～弱火で煮る。

冷めると固まるので少しゆるいくらいがちょうど良い出来上がりです。ビンや保存袋に入れて冷蔵庫で保存してください。