ひき肉白菜うどん鍋

白菜は１ｃｍ幅に切る。ネギは青い方に近いところ５ｃｍを薄く小口切りにして仕上げ用に。残りは５ｍｍ程度の小口切りに。

鍋にだし汁とめんつゆを入れて火にかける。ふつふつし始めたら、ひき肉と酒を加える。ひき肉を適当にほぐしたら醤油を加える。あくを取る。

白菜とネギを加えて、やわらかくなるまで煮る。味をみて塩を加える。この後、うどんとタマゴを加えるので、気持ち濃い目に。

タマゴが固まったら出来上がりです。お好みで、ゴマや黒コショウをふってお召し上がりください。