梅ドレッシング
めだかの母
作り方
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1
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梅干しは種を取り除いて包丁で叩く。梅のしそも入れる場合は一緒に、なるべく細かく刻む。
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2
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ボウルや器に★を混ぜ合わせ、①を加える。好みでごまと鰹節を振る。乳化するように全体をしっかり混ぜる。
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コツ・ポイント
・梅しそはゆかりでも代用可能ですし省略しても構いません。
・めんつゆのストレートタイプを使用すれば水は不要です。濃縮のタイプに合わせて薄めてください。
・めんつゆのストレートタイプを使用すれば水は不要です。濃縮のタイプに合わせて薄めてください。
このレシピの生い立ち
夏バテ予防のために梅干しを頻繁に料理に使うため。
めだかの母
