厚揚げ豆腐のみぞれあんかけ風
作り方
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1
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大根をすりおろしておきます。長ネギは
5センチほどに切り、更に千切りにしておきます。厚揚げは、普通にそのまま長く切っても、角切りに切っても、好きな切り方でいいと思います。
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2
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あんかけを作ります。すりおろした大根、長ネギ、★印の調味料を入れていきます。
大根の種類によっては水分の多いものや少ないものがあるので、水加減を見ながらお水を入れてくださいね。
水分量によっては調味料も若干調節した方がいいかもです。
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3
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全体的に煮詰まってきたら、水溶き片栗粉を入れます。
あんまりドロドロにならないぐらいがおいしいですよ。
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4
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厚揚げを焼いていきます。厚揚げは中があたたかくなるまで時間がかかるので、
じっくり時間をかけて焼いてください。
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5
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厚揚げが焼きあがったら、あんをかけて出来上がり♡
お好みで生姜をつけて召し上がってくださいね。
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コツ・ポイント
大根おろしから出る水分を見ながら
調味して頂くといいと思います。
今回はちょっとあんが多すぎましたが
残ったあんは冷蔵庫で数日なら保管できますので、
うどんにのせたり他のお料理にも使ってみてくださいね。
今回の厚揚げは普通の油揚げの1/2位の大きさで4枚です。
普通の油揚げの大きさのものは2枚でも大丈夫だと思います。
調味して頂くといいと思います。
今回はちょっとあんが多すぎましたが
残ったあんは冷蔵庫で数日なら保管できますので、
うどんにのせたり他のお料理にも使ってみてくださいね。
今回の厚揚げは普通の油揚げの1/2位の大きさで4枚です。
普通の油揚げの大きさのものは2枚でも大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
主人が居酒屋で食べた「厚揚げのみぞれあん」がおいしかったと
教えてもらい、自分の家でも作ってみたいと思ったから。
教えてもらい、自分の家でも作ってみたいと思ったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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