ごま和えオクラのトロトロ冷や奴
Description
液体しょうゆだとお皿に余るので粉末の味ごまを使いました♪
さっぱりして食欲がない時も、これならツルンと食べられます！
さっぱりして食欲がない時も、これならツルンと食べられます！
今日の献立・山城屋
材料
（2人分）
作り方
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1
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オクラに塩をふり、さっと板ずりする。
塩がついたまま沸騰したお湯で1分茹で、菜箸で上下を返して約30秒茹で、冷水にとる。
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2
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オクラを刻み、ごまあえの素をふりかけ混ぜる。
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3
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器に豆腐を入れ、②をかける。
お好みで、ポン酢をたらし、鰹節をかけてできあがり。
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4
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風味豊な「金ごま」ベ−ス！
アミノ酸などの化学調味料は使わず「かつお」と「さば」、「昆布」の天然だしで味付けした一品です
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5
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こちらもおすすめです！
ごまとろろサラダ（精進料理）
レシピID:4145927
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コツ・ポイント
山芋を加えるとさらにネバネバ効果が増します。
このレシピの生い立ち
オクラに含まれるムチンはタンパク質の消化を助けるので、タンパク質を含む豆腐と相性が良いです。
さらに、ごまを加えることで、風味やミネラルが増します。
さらに、ごまを加えることで、風味やミネラルが増します。
今日の献立・山城屋
