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れんこんは皮を剥いていちょう切り、ズッキーニもいちょう切りにする。
里いもは皮を剥き1㎝角、しいたけと玉ねぎは1㎝の角切りにする。ウインナーは4等分に切る。
鍋にオリーブオイルと玉ねぎとウインナーを入れて火にかけて炒める。
れんこんと椎茸を加えて塩を加えて2~3分炒め、水を加える。
顆粒和風だしと大葉塩ダレを加える。
れんこんに火が通ったら、ズッキーニを加える。
ズッキーニがしんなりしたら、火を止めて器にもりつける。