山芋オクラなめこのネバネバサラダ

山芋は皮を剥いて短冊切り、オクラは沸かした湯に塩を入れ湯がき冷水にとって水気を取る→輪切りにきざむ。

オクラを湯がいたそのままの鍋になめこを入れ30秒ほど茹で、これも冷水にとってざるに上げて水気を取る。

山芋、なめこ、オクラの順に小鉢によそい、最後に鰹節をふりかける。