～素揚げなすさっぱり味ぽんおろしのせ～

どーん！なすです。良く洗ってくださいね！

ナスは乱切りです。一口サイズの乱切りにしたら水に浸しておいてね(アク抜きのため)

ナスのアク抜き中に小ネギは小口切りに。
紅しょうがはザルに上げて汁気を切っておいて下さい。

少し焦げ目もご愛敬(笑)油から引き上げたら冷ましてね☆
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷たく冷やすと夏場はサッパリ。

ナスを冷やしてる間に大根をおろしておいて下さいね！
おろし好きな方は多目でもOK

食べる直前にナスをお皿へ盛り→大根おろし(水気は良く切って)→紅しょうが→小口切りにしたネギ☆
最後に味ぽんをかける。