ブルーベリーレアチーズケーキ
chibimizu
作り方
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1
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【下準備】
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2
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生地、ブルーベリーソース両方の粉ゼラチンを水でふやかしておく。
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3
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ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて水切りをする。最終的に400gのヨーグルトを200gにします。
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4
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クリームチーズは常温に戻しておく。
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5
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【ボトム作り】
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6
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ビスケットを細かく砕き、電子レンジで溶かしたバターと牛乳を加えてよく混ぜ、型の底に敷き詰める。
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7
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【ブルーベリーソース作り】
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8
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ブルーベリーを耐熱容器に入れ砂糖とレモン汁を加え電子レンジで2分加熱し熱いうちにふやかしたゼラチンを加え溶かし混ぜる。
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9
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【生地作り】
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10
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ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、クリーム状に柔らかくなるまでよく混ぜる。
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11
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混ぜたら、水切りヨーグルト、生クリームの半量、砂糖、レモン汁を加えよく混ぜる。
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12
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残りの生クリームを電子レンジで沸騰直前まで加熱し、ふやかしたゼラチンに加え混ぜ、11に加えて均一になるまで良く混ぜる。
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13
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12の生地を3等分(ABCと仮定)する。
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14
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Aにブルーベリーソースの半量と実を、Bにブルーベリーソースの半量を、Cはそのままにしておく。
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15
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生地を色の濃い順(A→B→C)に②の型に流し入れる。
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16
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(Aを入れ30分冷蔵庫→Bを上に流し入れ30分冷蔵庫→Cを上に流し入れ冷蔵庫で1時間程度冷し固める)
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17
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冷やし固めたあと、余ったソースがあれば飾る。
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コツ・ポイント
クリームチーズは夏であれば30分程で柔らかくなります。
ブルーベリーソースはたっぷりあった方が美味しいです！
ブルーベリーソースはたっぷりあった方が美味しいです！
このレシピの生い立ち
以前、利用させてもらったレシピをアレンジしてみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
chibimizu
