めっちゃ旨い冷やしホルモンうどん

めっちゃ旨い冷やしホルモンうどん

Description

簡単なのにめっちゃ旨い
ちゃんと下処理すれば、豚でも牛のホルモンでも臭みもありません。
今回は、豚ホルモンです。

材料 (2人分)

うどん
2玉
ホルモン
200g
出汁
◎水
600cc
50cc
◎醤油(うすくち)
25cc
◎醤油(濃口)
25cc
◎砂糖
大さじ1
◎味噌
大さじ1
大さじ1
3振り
白ねぎ
好きなだけ

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

写真

コツ・ポイント

ホルモンは、ボイルしたあと必ず水で揉み洗いして絞っておいてください。(臭みが全然、違いましす。)
醤油は、どちらか1つでも大丈夫です。(1つの場合は、50cc 入れてください。)
白ワインがなければ、料理酒か日本酒でも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

暑い夏でも、冷たくあっさりしたホルモンうどんを食べたくて、考えました。
白ねぎたっぷりが美味しいよ。
お好みで食べる前に一味を振っても美味しいよ。
レシピID : 4651505 公開日 : 17/08/06 更新日 : 17/08/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」