めっちゃ旨い冷やしホルモンうどん

豚のホルモンを１度湯がく。(沸騰してから１０分位)

湯がいた豚のホルモンを冷やして、水で揉みながら何度か洗う。

揉み洗いしたホルモンを水を良く切って、絞ってザルに入れておく。

出汁が沸騰してきたら、３を鍋に入れて、１０分位煮込んだら、あら熱を取り冷蔵庫に入れて冷やしておく。

白ねぎを輪切りにする。

うどんを湯がいて氷水で冷やす。