大葉みそマヨの茄子ボート

大葉みそマヨの茄子ボート

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。

材料 (2人分)

大葉(青じそ)
10枚(10g)
大葉農家さんがつくった大葉みそ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
みじん切り玉ネギ
大さじ1
茄子
1本
白ごま
適宜

作り方

  1. 1

    大葉(青じそ)はせん切りにし、水にさらしてアクを抜く。

  2. 2

    茄子を縦半分に切り、皮に切り込みを入れる。(火が通りやすい)

  3. 3

    茄子の実をスプーンでくり抜き、刻む。

  4. 4

    大葉みそ、マヨネーズ、みじん切り玉ねぎ、大葉(青じそ)の半量、刻んだ茄子を合わせる。

  5. 5

    くり抜いた部分に詰める。

  6. 6

    オーブントースターで10分焼く。

  7. 7

    最後に残りの大葉と白ごまを乗せる。

コツ・ポイント

※好みでチーズを乗せたり、一味をふっても良いですね。

※弊社商品「大葉みそ」も使用したレシピです。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 4652367 公開日 : 17/08/04 更新日 : 17/08/12

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