大葉みそマヨの茄子ボート

1. 1

   大葉(青じそ)はせん切りにし、水にさらしてアクを抜く。

2. 2

   茄子を縦半分に切り、皮に切り込みを入れる。(火が通りやすい）

3. 3

   茄子の実をスプーンでくり抜き、刻む。

4. 4

   大葉みそ、マヨネーズ、みじん切り玉ねぎ、大葉(青じそ)の半量、刻んだ茄子を合わせる。

5. 5

   くり抜いた部分に詰める。

6. 6

   オーブントースターで１０分焼く。

7. 7

   最後に残りの大葉と白ごまを乗せる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち