大葉みそマヨの茄子ボート

大葉(青じそ)はせん切りにし、水にさらしてアクを抜く。

茄子を縦半分に切り、皮に切り込みを入れる。(火が通りやすい）

茄子の実をスプーンでくり抜き、刻む。

くり抜いた部分に詰める。

オーブントースターで１０分焼く。

最後に残りの大葉と白ごまを乗せる。