唐揚げ再生料理・夏バージョン

ゴーヤを3mm幅くらいに切り、30分程、塩水に晒して苦味を抜いたあと、水を切っておく。

余っている唐揚げに、冷たいままの状態で湯通しする。
(時間をかけると加熱しすぎになるので、表面の油を落とす程度)

テフロンコートなど焦げ目のつかないフライパンに1を並べ、一口大に切った2を乗せ、蓋をして10分、蒸し焼きにする。