1

豚肉は、食べやすい大きさに、大根・人参・しめじ・こんにゃく・ねぎは、サッと水洗いしてから、それぞれ食べやすい大きさに切って置いて下さい。
2

水１５００cc～２０００ccを沸かし、だしの素を入れます。
3

２に１を入れ、煮立てます。
あくが出たら、取除きます。
4

３に、醤油・みりんを入れます。
そこへ、酒粕をのばして入れ、弱火で沸騰させずに煮込みます。
味見をしてみて、醤油・みりんが足りないようだったら、少しずつ足していきます。
5

お椀に盛って、出来上がりです。

*粕汁の具材は、他に、牛肉や、塩魚（ブリ・鮭）、里芋、牛蒡、椎茸等、冷蔵庫にある物で作っても良いです。*七味唐辛子、粉山椒をふり、最後に、ねぎのみじん切りを散らしても美味しいそうです。

体が温まる一品が欲しくて、酒粕を買ってみました～。レシピは、その酒粕の袋に書いてあり、参考にしました～。

レシピID : 465290 公開日 : 07/11/25 更新日 : 07/11/25

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粕汁