インゲンのイタリアンパスタの画像

Description

インゲンをイタリアンに食べたいなら、やっぱりパスタ。味も見た目もイタリアンな雰囲気でいっぱい!

材料 (2人分)

1個
160g
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1かけ
塩(茹で用)
水の1%
バジル
4枚

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水と1%の塩を入れ火にかける。沸いたら、へたを切り落としたインゲンを入れる。

  2. 2

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    再度沸騰したところでパスタを加える。このままパスタの袋に表示されている茹で時間より1分短く中火で茹でる。

  3. 3

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    フライパンにオリーブオイル大さじ2と潰したにんにくを入れ火にかける。弱火でにんにくが色づくまでじっくり香りを移す。

  4. 4

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    にんにくを取り出しさいの目に切ったトマトを入れ中火にする。沸騰したら火を止める。

  5. 5

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    パスタとインゲンが茹で上がったら4のフライパンに入れ和える

  6. 6

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    器に盛り、バジルを飾る。

コツ・ポイント

いんげんは切らずに長いままクタクタになるまで茹でるのがイタリア流。でも、こうすることでイタリアンな雰囲気になるから不思議です。
このレシピではイタリアの長いインゲンを使って作りました。普通のインゲンでも同じように作れます。

このレシピの生い立ち

大磯のカウベルファームさんから送ってもらった長いイタリアのインゲン、イタリアのトマト、そしてバジルで作りました。
レシピID : 4653438 公開日 : 17/08/05 更新日 : 17/08/05

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