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フライパンにオリーブ油と刻んだニンニクを入れて香りだしをする。
鯖缶を汁ごと入れる。鯖の身をほぐしたら、酒を入れて少し色が変わるまで炒める。
ホールトマトを手で握り潰しながら入れて、塩小さじ1/3、胡椒少々を入れる。中火で5分煮たら弱火にして、パスタを茹でる。
パスタは大さじ1の塩を入れて茹でる。表示の1分前位の少し硬めの状態であげる。
パスタの水をしっかり切ったら、フライパンに入れソースを全体に絡ませる。
盛り付けたら完成!