獅子唐と鶏肉の生姜味噌焼き浸し
うまいあれ
作り方
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1
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タレを合わせておく。
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2
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鶏胸肉は適度な大きさにカットしておき、塩と料理酒で揉んでおく。
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3
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胡麻油で鶏胸肉を焼く。
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4
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一口大に切った茄子と獅子唐を加え、塩を振って引き続き炒める。
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5
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全体に油が回ったら、タレを加えて煮立たせ、蓋をして3分煮る。
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6
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器に盛り、捻りゴマをして完成。
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コツ・ポイント
豆板醤とXO醤をタレに加えるのが隠し味です。
このレシピの生い立ち
立派な獅子唐を買ったので。
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うまいあれ
