簡単冷えても美味しいう巻き(鰻玉子巻き)
桃太朗0131
作り方
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1
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鰻を巻き易い大きさに切っておく。
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2
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ボールに玉子と白だしを入れて混ぜる。
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3
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水と片栗粉をだまが無くなるまで混ぜる。
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4
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混ぜ合わせた玉子と水溶き片栗粉をよく混ぜる。
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5
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フライパンに油を引き火にかける。
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6
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フライパンの１/ 3位玉子を流し込む。
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7
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玉子が７分目位焼けたら、鰻を写真の様におく。
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8
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鰻を置いたら、１/４巻く。
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9
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次に半分迄巻く。
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10
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次に３/４迄巻く。
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11
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最後に全部巻く。
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12
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焼き色がついたら、フライパンからあげて食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつけたら完成。
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コツ・ポイント
玉子は、フライパンの１/ ３以上入れると玉子がフライパンからはみ出る恐れが有るので気をつけて下さい。
巻く時は、必ず４回で巻いて下さい。(鰻が中心になりません。)
巻く時は、必ず４回で巻いて下さい。(鰻が中心になりません。)
このレシピの生い立ち
土用の丑の日に鰻丼とあと一品何かないかと思いう巻きを考えました。
桃太朗0131
