烏賊と茄子と厚揚げの煮物

イカはあまり煮過ぎないこと、硬くなります。
出来上がったらしばらく置いておくと味が染み、より美味しくなります。冷たいままでも美味しいよ。

たまたまイカと茄子が残っていたので煮ようと思いましたが、ボリューム感が無いので厚揚げを加えました。これが大成功！食感のバランスも良く、美味しく出来ました。色がいまいちなので枝豆を散らすとかきぬさやを飾るときれいですね。