豚しゃぶサッパリ梅おろしうどん
全国味淋協会
作り方
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1
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材料を準備する。
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2
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鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰したら取り出す。
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3
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本みりんと醤油を加える。
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4
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再び沸騰したらかつお節を加えて火を止める。
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5
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かつお節が沈み出したらキッチンペーパー等でこし、冷ましてめんつゆを作る。
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6
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器に茹でて水で〆たうどんを盛り、茹でて冷やした豚肉とその他のＡをトッピングしてめんつゆをかける。
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コツ・ポイント
☆かつお節を加えたらグラグラ沸騰させないようにします。
☆めんつゆは一度に沢山作って、冷蔵庫で作り置きすると便利です。
☆めんつゆは一度に沢山作って、冷蔵庫で作り置きすると便利です。
このレシピの生い立ち
豚肉と梅干しで夏バテ予防のサッパリ冷やしうどん！自作の麺つゆは格別です！市販の麺つゆも一度沸かしてかつお節と本みりんを少量加えれば、本格的な仕上がりになります！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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