鯵の江戸甘味噌漬け

アジの余分な水分や臭みを取り除くため、表裏に塩をふり、1時間置く。

ボウルにアジ以外の材料を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。

下準備で処理したアジの水分をよくふきとり、２の適量をバットに広げ、「味噌→ガーゼ→アジ→ガーゼ→味噌」の順に入れる。

４の味噌をキッチンペーパーなどで良く拭き取り、焼く。