豚バラブロック(バラ軟骨)スパイシー煮込

材料、調味料のアレンジききます！残りを本格スープカレーにも使えます！こちらもぜひオススメなので作ってみてください！

肉は圧力鍋で下茹でしながら灰汁をとり、そのまま圧力をかける。強圧で15分。火を止めた後は、自然に圧力が抜けるのを待つ。

バラ肉の場合は柔らかくなれば大丈夫なので、圧力鍋無くてもできます！灰汁取りはしっかりしましょー！

煮立ってきたら、スイートチリ、ドライバジル、塩、ブラックペッパーを味見しながら加えて、全体にきもーち薄いくらいに。

作り方③の時はまだ軟骨は少し固めなので、よく煮込む。

あとはトロ火で軟骨が柔らかくなるまで15分〜20分煮込む。

辛さが欲しい時は、チリとブラックペッパーの量を増やしてください！夏にビールが進む、肉料理です♡

スープ分量多めに作って、残ったスープにカレー粉を足して、素揚げした鶏肉や野菜にかければ、本格スープカレーも楽しめます♡