茄子と豚肉のスピードポン酢炒め
作り方
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1
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茄子は、叩いて柔らかくする。その後、一口大に切り、塩をふる。これで油の吸収を抑えます。
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2
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豚肉も、適度な大きさにきる。
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3
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豚肉をさっと炒め、お皿にあげておく。
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4
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茄子を少し多めのごま油で炒め、表面がいい色になったら水をいれ、炊く。
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5
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柔らかくなったら、豚肉を戻し、オイスターソース、コチュジャンをいれる。
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6
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絡めたあと、火を止め、ポン酢をかける。
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コツ・ポイント
さっぱりとしたおかずが食べたかったので。
このレシピの生い立ち
わりと思い付きでやりました。笑
結構さっぱりしているので、隠し味にパンチのあるものをいれた方がバランスよく、美味しくなります。
結構さっぱりしているので、隠し味にパンチのあるものをいれた方がバランスよく、美味しくなります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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