青唐辛子とアンチョビのペペロンチーノ

青唐辛子とアンチョビのペペロンチーノ

Description

辛いけれど美味しい!

材料 (2人分)

パスタ
200g
大匙1~1,5杯
塩漬け青唐辛子レシピID : 4660460
1,5~2本
大匙1,5杯
1かけ
パルミジャーノレッジャーノ
適量

作り方

1

にんにくは薄切りにして、オリーブオイルでゆっくり弱火で炒めて香りを出します。

2

塩を多めに入れた湯でパスタを固めに茹でます。

3

1にアンチョビを入れて炒めます。

4

3に2のゆで汁をお玉1杯を入れて乳化させます。パスタを入れて青唐辛子を入れすぐにお皿にも盛り付けます。

5

パルミジャーノチーズをお皿の上からおろします。

コツ・ポイント

塩漬けの青唐辛子を使うので、オイルで炒めないで、そのまま入れます。
塩漬けにすると辛さがおさまり、香りは残ります。

このレシピの生い立ち

今年は塩漬けの青唐辛子で、青唐辛子の美味しさに目覚めました。何にでも入れてみています。乾燥の鷹の爪よりずっと魅力的な香りです。
レシピID : 4661842 公開日 : 17/08/11 更新日 : 19/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/29

First tsukurepo mark
写真

アンチョビ入れ忘れちゃったけどチーズのコクと合って爽やか美味♡

chou*

ありがとうございます♡