圧力鍋で、金目鯛の干物の炊き込みご飯＋α

お米を研いで、2合分の水加減にします(普段使っている炊飯器でやりました）

※お米を研ぐ時、1回目は多めに水を入れて素早く研いで、10秒以内に研いだ水を捨てます！ぬか臭くなるのを防ぎます。

圧力鍋に計った、お米、水を移します。
昆布茶、顆粒だし、酒を入れて混ぜておきます。

圧力鍋のお米の上に、チンした金目鯛（汁は捨てます）を皮目を上にしてのせます。

蓋をして圧力をかけて炊いていきます。
始め強火で、圧力がかかったら弱火にします。

弱火で5分炊いたら火を消して圧力が下がるのを待ちます。

炊き上がったご飯はすぐに混ぜ、蓋をして蒸らしておきます（蓋についた水蒸気が中に入らないように、拭いておきましょう）

蒸らしている間に、金目鯛の身をほぐしていきます。細かい骨も気を付けて取り除きましょう。皮はお好みで。

10分蒸らしたら、ほぐした金目鯛を混ぜ合わせて完成です。