豆乳と甘酒の南瓜アイスクリーム

南瓜は電子レンジで柔らかくなるまで蒸し、温かいうちに皮を除きマッシャーで潰す。

小鍋に①と残りの材料を入れて混ぜ、火にかける。軽くとろみがついたら火から下ろす。

②を保存容器に移す。粗熱が取れたら蓋をして冷凍庫で凍らせる。その間時々出してかき混ぜると、滑らかな食感に仕上がります。