ほとんど苦味がなくなるゴーヤの佃煮
作り方
コツ・ポイント
ゴーヤは塩をしてからしっかり絞ると、かなり苦味が抜けます。味付けも佃煮風にすると、さらに苦味を感じなくなります。佃煮でもそのままでも食べられるよう、少し薄めの味付けにしました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさん取れるのですが、主人はゴーヤの苦みが苦手であまり食べてくれません。苦味が少ないお料理を作ろうと思って佃煮にしました。
うまくゴーヤの苦みが抜けて、おいしいと食べてくれました。
うまくゴーヤの苦みが抜けて、おいしいと食べてくれました。