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メカジキとワカメの煮つけ

メカジキとワカメの煮つけの画像

Description

ふっくらメカジキとワカメの煮物☆
ワカメたっぷりの磯の香りの煮付け♪

材料

■ ＜ 具材 ＞
メカジキ
３〜４切れ
わかめ（乾燥）
ひとつかみ程度
鷹の爪
１本
生姜
２〜３片
■ ＜ 調味料 ＞
水
３００ｍｌ
酒
大さじ１杯
みりん
大さじ１杯
砂糖
小さじ２杯
醤油（濃口）
大さじ２杯半

作り方

  1. 1

    写真

    わかめは水に浸けて戻しておく

  2. 2

    写真

    鍋にメカジキ、鷹の爪、生姜のスライスと水、酒、みりん、砂糖を入れ火にかける

  3. 3

    写真

    出てきたアクを取り除く

  4. 4

    写真

    アクが出てこなくなったら醤油と水気をきったワカメを加えてさらに煮る

  5. 5

    写真

    完成です

コツ・ポイント

・煮詰めすぎるとメカジキが固くなるので煮過ぎない
・一旦冷ますとメカジキに味が染みるので煮た後に一旦冷ますのがオススメ

このレシピの生い立ち

メカジキレシピ
レシピID : 4663188 公開日 : 17/08/16 更新日 : 17/08/16

このレシピの作者

藤井２１
藤井２１
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年1月29日
初れぽ
写真
クックI6NLMD☆
おいしくできました。ありがとうございます(^^)

ありがとうございますꕤ 照りもあって美味しそうです！

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( )
藤井２１
メカジキとワカメの煮つけ
by 藤井２１