簡単な赤カブのお漬物
真さん
作り方
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1
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赤カブを洗って乾かします。縦に半分に切り（小さいのは丸のまま）ビニール袋にいれ塩をしっかりまぶして、涼しいところで一日。
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2
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水分がこれくらいでています。カブの余分な水分を捨て、瓶に軽く絞りながら入れます。上から砂糖、酢を入れるだけ。
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3
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砂糖はほっとけば溶けます。
最初はカブがひたひたにならないですが、だんだんカブから水分が出るので大丈夫。
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4
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約2週間後。きれいな色に染まりました。
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5
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白菜と赤カブの切り漬けはこちら
レシピID : 466335
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6
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大根と赤カブ
レシピID : 2452870
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コツ・ポイント
甘さ控えめですので、甘いのが好きな人は３００ｇくらいまで増やしても大丈夫。早く漬けたい時は赤カブを6等分くらいまで切るとよいです。常温でも1ヶ月くらい大丈夫ですが、暖かい日は冷蔵庫で。
このレシピの生い立ち
父のお漬物。でももう少し甘かったかな。
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真さん
