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ごま油を熱し、豚肉に火が通るまで炒める。たまねぎとしょうがの千切りを入れ、たまねぎがしんなりするまで炒める。
酒を入れ、アルコールを飛ばしたら、砂糖、醤油の順に入れて弱火で少し煮る。
最後にみりんをまわし入れ、すりごまをふってできあがり。