具沢山でカロリー気にならない満足スープ〜
作り方
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1
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キャベツはざっくり塊になるよう4つ割りでたまねぎも4つ割りにして鍋に入れ水とスープストックを入れて柔らかくなるまで煮る。
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2
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アク抜きの糸こんにゃくとベーコンを鍋に入れ5-6分煮て豆腐を手でざっくりちぎって入れて5分煮て塩胡椒で味を整えるを 。
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コツ・ポイント
大きく切って野菜は柔らかく煮るとトロッと美味しいです。
味つけで物足りない場合は七味や薬味ねぎで調整すると美味しいのでオススメです。
味つけで物足りない場合は七味や薬味ねぎで調整すると美味しいのでオススメです。
このレシピの生い立ち
料理を作っている私が肝機能の難病になってしまい家族も一緒に楽しめるメニューとして作り始めた料理です。90歳オーバーの食の細くなった家族も柔らかくて食べやすくベーコンで栄養も取れるんで良いかと思っています。