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ゴーヤだけ◎簡単ゴーヤの佃煮

ゴーヤだけ◎簡単ゴーヤの佃煮の画像

Description

この季節、たくさん取れるゴーヤ。
たくさん作っておけば日持ちのする1品です。
ご飯にお酒に◎福神漬けの代わりにも～

材料

ゴーヤ
1本
塩(茹でる時使う)
小さじ1/2
いろいろ使えるカンタン酢
50cc
濃口醤油
50cc
砂糖(好みで分量調整)
小さじ1/2～1
顆粒和風だしの素
小さじ1/3

作り方

  1. 1

    お湯を沸かし塩を加える。

    ゴーヤのワタを取り薄切りにする。

    お湯が沸いたらゴーヤを茹でる。
    茹で時間は3分くらい

  2. 2

    ゴーヤをザルにあけ、水分を切る。

    鍋(テフロンフライパン)に調味料を入れて煮立たせ、そこへ水分を切ったゴーヤを加える。

  3. 3

    写真

    ちなみに
    お酢はこれです。

    米酢などを使う時は
    砂糖や塩を足してみて味を調整してください

  4. 4

    写真

    そして、和風だしの素。
    今日はこれを使いました

  5. 5

    写真

    沸騰したら火を落とし、中火で汁気がなくなるまでしっかり煮詰める

  6. 6

    写真

    焦がさないように完全に汁気を飛ばして出来上がり。
    ほどよい苦味がご飯にもお酒にもあう
    大人の味です。

  7. 7

    写真

    2、3日置いたもの。
    ほろ苦ゴーヤにほんのり酸味と甘味があってとってもヘルシーなものを食べてる気分♪
    白いご飯に合います

コツ・ポイント

苦いのが苦手なら、下茹での時間を長めにとってください

このレシピの生い立ち

ゴーヤと調味料以外何も材料がなくて^^;
でも大人好みの美味しい作り置きおかずが1品できました。
意外なことに、カレーライスに合いました。お試しを
レシピID : 4665314 公開日 : 17/08/14 更新日 : 17/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年10月14日
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ゆきのはね
作っている時からいい匂いで、短時間で出来て、美味しかったです☆

しっかり味含んで美味しそう！夏のなごりを味わって下さいねー♡

2017年8月25日
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sayupin♡
酸っぱいのが好きな私にはドンピシャでした！美味しい！リピします！

この味付けに共感していただき嬉しい(*^^*)れぽありがとう

2017年8月20日
写真
☆鷹ぴょん☆
いつも焼酎なんやけど日本酒と合せたわ( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ

ありがとう♡お酒好きにしかわからんそのチョイス♪…( 笑 )

2017年8月16日
初れぽ
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ノリタケchan
最後に七味唐辛子を加えました。ゴーヤが手に入るまでに再挑戦します

初れぽ感謝♪早々に作ってくださりありがとうございます^^*

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( )
sweetpia
ゴーヤだけ◎簡単ゴーヤの佃煮
by sweetpia