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ゴーヤをスライスして、塩を振ってしばらくおく。
豆腐を軽く水切りしてやや大きめに切る。
魚肉ソーセージもお好みの大きさにスライス。
ゴーヤを水にさらして水切りをする。
フライパンにゴマ油を熱し、ゴーヤを炒める。
魚肉ソーセージと豆腐も入れて、粉末だしとマヨネーズを入れて炒める。