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麺つゆで！豚肉と南瓜とエリンギの甘辛煮

麺つゆで！豚肉と南瓜とエリンギの甘辛煮の画像

Description

ご飯が進む甘辛です。麺つゆだから美味しく早く作れます♪

材料 （4人分）

豚こま、切り落としなど
約400g
かぼちゃ
1/4こ
エリンギ（小ぶり）
10本
■ 調味料
きび砂糖
大1.5
麺つゆ（4倍濃縮）
100cc
酒
100cc
水
200cc

作り方

  1. 1

    豚肉は大きければ適当な大きさにカットする。南瓜はワタを取り大き目にカットする。エリンギは半分に割く。

  2. 2

    深めの鍋に油を温め豚肉を炒める。色が変わったら南瓜とエリンギを入れてざっくり炒める。

  3. 3

    砂糖を振り入れさらに炒め全体に馴染んだら、残りの調味料を入れる。アルミホイルなどで落し蓋をして、鍋の蓋もして弱中火で煮る

  4. 4

    途中で一度具の上下を返すように鍋をふる。煮汁がほぼなくなったら火を止めそのまま暫く置く。

コツ・ポイント

煮汁は少な目です。火を止めたらそのまま置く事でかぼちゃにしっかり熱が入ります。
エリンギは味の含みも良く、ツルンでプリプリの食感がたのしいのであればぜひ入れてください♪

このレシピの生い立ち

鷹の爪を入れてピリ甘辛で作っていますが辛いの苦手な息子に時々。こっちの方が食べっぷりがいいような…
レシピID : 4666763 公開日 : 17/08/16 更新日 : 17/08/16

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麺つゆで！豚肉と南瓜とエリンギの甘辛煮
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