もやしとにんじんのナムル

もやしはひげを取り除き、にんじんは千切りにしておく。

鍋にもやしが浸かるくらいの水と、にんじんを入れ中火にかける。沸騰したらもやしを加えひと煮立ちさせザルにあげる。

ザルをトントンして水気を切りボールに移し、熱いうちににんにくと鶏ガラと塩を加え混ぜる。