そうめん、冷奴etc. だし

そうめん、冷奴etc. だし

Description

材料をみじん切りにしてたれに漬けるだけの簡単調理。

材料 (2人分×2)

きゅうり
1本
なす
1本
みょうが
1本
塩昆布
8g
かつおぶし
大さじ3
<下ごしらえ>
適量
<漬けだれ>
大さじ2
大さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1

きゅうり、なす、みょうがをみじん切りにする。

2

1の材料を塩もみして5~10分程度おく。

3

塩昆布をキッチンばさみで1cm程度にカットしておく。

4

酒とみりんを鍋に入れ沸騰したら醤油を入れ、ボールに入れて冷ましておく。

5

4のボールに2で塩もみをしておいた材料を絞って水気を切り、投入。よく混ぜ合わせる。

6

5に塩昆布、かつお節を加え、さらによく混ぜ、落としラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

7

食べる前によく混ぜ、そうめんのつゆ、冷奴にトッピングします。

コツ・ポイント

塩昆布によって、塩辛さの加減が変わります。
塩もみだと塩分がきつめだと思ったら、パスタを茹でる程度の塩水にさらすのでもOKです。
お好みの香味野菜をプラスしてもGOOD!

このレシピの生い立ち

近所のスーパーで売っていたので気に入って再度買おうと思ったら、あったりなかったりが激しいので、いっそ作ればいいと思い、作ってみました。
レシピID : 4667661 公開日 : 17/08/21 更新日 : 17/08/21

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