簡単すぎてゴメン!レンチン南瓜の含め煮

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Description

鍋で煮ると思いの外調味料使いますよね〜レンチンだと最低限の調味料で充分。しかも焦げ付かずあっという間に一品仕上がります。

材料 (四人分)

1/4個
きび糖
大さじ1
醤油
小さじ1
ハチミツ
加減しながら約大さじ1(甘みと照り出し)
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃはヘタとワタを取り、気持ち小ぶりの一口大に切る。レンジ対応の容器に入れてきび糖を全体に振る。

  2. 2

    水を回しかけ、フタをして600wのレンジで3分強。南瓜のサイズ、種類にも左右されるので必ず竹串刺してスッと入るまで加熱

  3. 3

    かぼちゃに竹串を刺して柔らかくなったら、 ハチミツ、醤油を回しかけ軽く全体を混ぜて 更に1分

  4. 4

    仕上げに全体を大きく優しく混ぜ、煮汁が吸われて粗熱取れるまで放置

  5. 5

    お皿にもって出来上がりヽ(^o^)

  6. 6

    お出汁効いた感じがお好みの時は、
    醤油の代わりにめんつゆ小さじ1で作るとちょっと雰囲気変わります。

コツ・ポイント

かぼちゃに火が通ったとき、容器の底に残った少なめの煮汁を全体によく混ぜて放置するとパサつかずほっくり仕上がります。ただし、ザクザクの水っぽい南瓜では上手く出来ません(T-T)

このレシピの生い立ち

鍋でひたひたの煮汁にいれて煮るのがお袋の味でしたが、いつも煮えたかぼちゃより多く余る煮汁とその中で捨てられる調味料が勿体無いなぁとおもってました。それならいっそ煮汁ギリギリでつくるレンチンに切り替えたらと思いついたレシピです。
レシピID : 4668353 公開日 : 17/08/27 更新日 : 17/08/27

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