超楽々 熱盛り 中華饂飩 作りますの画像

Description

我が家はうどん、素麺、和そばの乾麺ストックが豊富なんです。夏場はこのローテーションなんだけど、たまにはラーメン味食べたい

材料 (一人分)

うどん乾麺 細麺
1束 100g
270cc
醤油
大さじ1
白だし
大さじ1
みりん
大さじ1
小さじ1
砂糖 三温糖がベター
小さじ1
鶏がらスープ の素 顆粒
小さじ1
オイスターソース
小さじ2
小さじ1/2
黒こしょう
適量
黒酢
小さじ1
ごま油
小さじ1
適量
七味唐辛子
お好みで
ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    水を沸騰させて調味料を全て入れて煮立てる。これがスープ鍋になる。

  2. 2

    写真

    うどん乾麺を袋に記載通りの時間で茹でて、冷水で滑りを取り、しっかりと水切りする。

  3. 3

    写真

    スープ鍋にうどんを湯通ししながら煮立てる。スープと共に器に移し、青ねぎ、七味唐辛子、ラー油を乗せて出来上がり〜。

コツ・ポイント

トッピングが欲しい場合は、煮卵なら、レシピID 4503799 をメンマなら、レシピID 4483867 を作ってみてね。あとはお好みで各種野菜を乗せてください。 このスープは和蕎麦でも合うし、勿論中華そばでも合います。

このレシピの生い立ち

中華そばとは言うけれど、中華うどんとは言いませんね。太麺のうどんではまず、中華スープは合わないんだろうと思います。では、細麺のうどんではどうでしょう?ちょっとオシャレに中華饂飩と呼んでみましょう。別でねぎ油を入れれば本格的な中華になります。
レシピID : 4669018 公開日 : 17/08/22 更新日 : 17/11/01

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