１００％全粒粉ベリー豆乳パン(マクロビ)
Description
全粒粉１００％で作るパン～。私の大好きなレシピです！白いパンももちろん美味しいけど、この素朴な味にははまります♪
わお２
材料
（６こ）
作り方
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1
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ドライフルーツ以外の材料を全部混ぜてこねます。全粒粉パンはあまり捏ねなくていいみたい～。 最後のほうにドライフルーツを加えて少し捏ねます。
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2
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一次発酵１時間とります。その後、そっとたたみなおしてガス抜きし、その後３０分発酵させます。
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3
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ボウルから生地を出し、優しく６等分して丸めます。濡れ布巾をして４５分ー１時間ほど発酵させます。(発酵倍率は低めです。２倍にはなりません）
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4
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２００度予熱のオーブンで１５分焼きます。
焼き上がりは小さいですが、密度が濃いので一つで十分満足感が得られると思います。
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コツ・ポイント
そのまま食べてもいいですが、無糖ピーナツバターと蜂蜜などをつけて食べてもおいしいです。マクロビ仕様にには、白神酵母などを使い米飴で作るとＧＯＯＤ！白神酵母は少量のぬるま湯に溶かして使います。
(水分は調整して下さい）
(水分は調整して下さい）
このレシピの生い立ち
全粒粉だいすき！！
☆寒い日は発酵時間は1,5倍位とってもいいですよ！（２０１５年４月追記）
☆寒い日は発酵時間は1,5倍位とってもいいですよ！（２０１５年４月追記）
わお２
