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ごぼうはよく洗って、斜め薄切りにして、10分くらい水にさらし、水気をきる。
ビニール袋に1と片栗粉を入れて振ってまぶす。
170～180℃の油でカラリとなるまで揚げて、新聞紙などに取り出し、油をきる。
砂糖、塩をかけ、くっついたごぼうを手でほぐしながら味を馴染ませる。
toshimasu
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