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大豆のソフトクッキー

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Description

大豆のつぶつぶ♪
優しい甘さのソフトクッキー☆

ふんわり口当たり柔らか
お子様にもおすすめです！

材料 （12枚）

■ 液状の材料
茹で大豆
150g
卵(L)
1個
豆乳(牛乳)
30〜40ml
ココナッツオイル(オリーブ油)
30ml
砂糖
大さじ1と1/2
バニラエッセンス
少々
■ 粉類
小麦粉(全粒粉)
150g
ベーキングパウダー
小さじ1
塩
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    写真

    水気をきった茹で大豆をフードカッター(または包丁)で刻む。

    天板にクッキングシートを準備

  2. 2

    オーブン予熱開始175℃(350℉)

  3. 3

    写真

    液状、粉類を容器に入れてそれぞれ混ぜて、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    1の豆を入れて再度さっくり混ぜて、12個分シートに落とす。

    予熱が完了したオーブンで、約18分焼く。焼き色ついたら◯♪

  5. 5

    写真

    お好みでトッピングも楽しめます♪

    左から、塩キャラメル、チョコチャンク、カボチャの種、レーズンなど

  6. 6

    写真

    容器に入れて冷蔵or 冷凍も可

    少し温め直して食べて下さいね！

コツ・ポイント

・豆のつぶつぶ加減はお好みで
・チョコチップ、メープルシロップで甘さ調整も◯
・牛乳は豆乳より生地が柔らかめに

焼き時間はご家庭のオーブンで異なりますので調整をお願いします。

このレシピの生い立ち

納豆作りで余る大豆の消費に♪
レシピID : 4671500 公開日 : 17/10/23 更新日 : 20/09/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (4人)
2021年12月6日
写真
さつき⭐ママ
CANADOLLさん♡柔らかく素朴なお味で子供に好評でした🌸娘がトッピングのお手伝いしてくれました🌠身体に優しいRP感謝です
#大豆のソフトクッキー #ソフトな食感と甘味で子供喜ぶ🎶 #身体に優しいおやつ #全粒粉活用 #美味しいソフトクッキー✨
2020年8月14日
写真
め目め
早速リピです！米粉75g片栗粉75gで。あまりかわらないかな
2020年8月13日
写真
め目め
作っておいた大豆ペーストで。小麦アレなので片栗粉100米粉50で
2018年3月1日
写真
錦織些叉
ホワイトチョコを砕いて入れました！優しい甘みが美味しいです♪

ホワイトチョコで色味も優しくなりますね♡つくれぽありがとう!

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CANADOLL
大豆のソフトクッキー
by CANADOLL