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じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切った後、電子レンジで火を通します。
ピーマンとベーコンは細切りにし、トマトはくし形切りにします。(私は飾り付け用にトマト×3は半分に切りました)
油をひいて熱したフライパンに卵以外を全て入れて炒め、塩胡椒で味付けをします。
ある程度火が通ったら、溶いた卵を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。卵が固まれば完成です。