チョコレートラズベリー ケーキ
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作り方
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耐熱容器に水と上白糖を入れる。600Wのレンジで40秒加熱します。完全に冷えて、シロップにラズベリーリキュールを混ぜる。
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3
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耐熱容器に適当に割ったチョコレートとバターを入れ、600Wのレンジで2分 加熱します。
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4
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溶けたら滑らかになるまで混ぜる。
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5
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ボウルに卵とバニラエキスを入れて泡立てる。砂糖を数回に
分けて加えます。
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6
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白っぽくもったりするまで泡立てる。
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（4）を入れて、ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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粉をコムベラで混ぜる。（2回に分けて加え）
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こんな感じです。
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生地を 型に入れる。
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予熱しておいたオーブンで 15-20分焼く。完全に冷えるまで放置。
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ケーキを 3等分に切る
(21x8cm)。型をケーキの1枚入れる。
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ケーキにシロップを打つ。ラズベリージャム の半分を塗って。もう一度繰り返し、残り1枚に乗せてシロップを打つ。
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ボウルにチョコレート を入れて、ホイップクリームレンジで温めます（沸騰しない）。ホイップクリームをチョコに入れて混ぜる。
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型にガナッシュを入れる。冷蔵庫でしっかり冷やす。
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型を使わない場合はガナッシュを冷蔵庫で冷やす。がｽﾌﾟｰﾝで簡単にすくえるぐらいの固さになったら、ケーキの上に塗る。
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ケーキをを切て、フリーズドライラズベリーを飾る。
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/3n8-VXFIriM
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コツ・ポイント
強力粉と薄力粉を混ぜることで、中力粉に近いものが作れます。
中力粉があればそれを使ってくださいね。
中力粉があればそれを使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
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