野菜とテリヤキミートボールスパゲティ
Description
ミートボールのタレを使って味をつけるので一人分のランチやお弁当など、少量におすすめです!
野菜多めレシピになっています!
野菜多めレシピになっています!
材料
(1人分)
1/2人前
大きいものなら1/4個くらい
2個
てりやきミートボール(市販)
1袋
オリーブ油
大さじ1くらい
塩
ひとつまみくらい
胡椒(黒胡椒・粗挽き)
適量
1〜2個
適量
作り方
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1
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玉ねぎは1.5cm幅(人指し指の幅くらい)のくし形切り、ピーマンはできるだけ細く切る(パスタの幅くらいならgood)
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2
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具を炒めるのに並行して電子レンジ専用容器でパスタを茹でるか、鍋でパスタを茹でるならパスタを茹でる準備をする。
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3
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パスタを鍋で茹でる場合、お湯に塩を入れ、お湯を沸かしておく。(すぐ茹でれるようにするため)
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4
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フライパンに玉ねぎを入れ、オリーブ油を回しかけ、火をつける。中火くらいで玉ねぎがほぼ透明になるまでしっかり火を通す。
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5
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玉ねぎが炒まったら、ピーマンを入れ1〜2分炒める。途中、塩と胡椒で味付けをする。
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7
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皿に盛り、お好みで胡椒をふる、トマトを飾る、チーズをまぶすなどして完成です。
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コツ・ポイント
野菜が多い分、食べにくい人はできるだけ玉ねぎとピーマンをできるだけ細く切ってかさを減らすのをお勧めします。味付けは少ないですが、オリーブ油をしっかり使って野菜を炒めることでコクを出します。ミートボールのタレはしっかり搾り取ってください(笑)
このレシピの生い立ち
1人でお昼ご飯のときに(^O^)