苦味控えめ　本格ゴーヤチャンプルー

ゴーヤを縦半分に切って種とわたを取り除き、薄切りにして塩を揉み込み、10分位経ったら水で洗い流し、水気を絞ります。

オイルをひいたフライパンで、拍子切りにしたスパムを、軽く焼き目がつくまで炒めます。

水切りして食べやすい大きさに切った豆腐、手順1を加え、顆粒だし、醤油で味を調え、ゴーヤにも焼き目がつくまで炒めます。