ぽっくり食感の焼きズッキーニ

ズッキーニを厚めに切る

油を小皿にとって、ハケを用意する。油は炒める時の1/3くらいで足りちゃいます。わーい！

フライパンを強め中火に熱する。
油はひかない。

油が残ったらフライパンの上のズッキーニ(別の面)に塗る。
残らなかったら塗らなくてOK。

⑤は省いても上手くいく。なぜだかわからないのだけれど。

香ばしい香りがしてからビックリ返す。
それまで絶対動かさない！

炒め物の最後に投入。
和え物なら熱いうちに和え衣に投入。