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お豆が好きになる!柔らか白花豆の甘煮

お豆が好きになる!柔らか白花豆の甘煮の画像

Description

圧力鍋でふっくらな仕上がり、上品な甘さでお弁当やお茶うけの他にお酒との相性も! 色々なシーンで箸休めの一品にお勧めです!

材料

白花豆
200g
きび砂糖
100g
塩
小さじ1/3
酒
小さじ2
みりん
小さじ2
醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    お豆は富澤商店で買いました^ - ^
    豆は水で良く洗い水に浸けて1晩置きます、皮に皺がより剥がれてきますがそのままに!

  2. 2

    写真

    1晩おくと皺もなくなり膨らんでぷっくりします！鍋に豆が浸るくらいの水を入れて沸騰したら2分程灰汁抜きをします。

  3. 3

    水でサッと流したら圧力鍋に豆と水500gを入れ圧が上がり沸騰したところで10分→火を止め30分〜１時間程置きます。

  4. 4

    蓋を開け、きび砂糖、塩、酒、みりん、醤油を加え弱火で煮汁が少なくなるまで煮詰め出来上がりです！

  5. 5

    金時豆の甘煮も作りました!→4683431

コツ・ポイント

煮込みのときは煮崩れないよう極力混ぜないようにします、薄皮を取り潰せば白あんとしても!パンに乗せても美味しいです。

このレシピの生い立ち

いつもは買って食べる煮豆ですが少量しか入ってなく割高、手作りだと甘さも調整でき、安心して食べられるので。
レシピID : 4673091 公開日 : 17/08/20 更新日 : 17/08/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年1月1日
写真
まくのうち
白花豆初挑戦！残念ながら殆ど煮崩れてしまいました凹お味は◎
2018年11月7日
写真
楽活族
レンジで使う圧力鍋だからか煮くずれましたが、柔らか食感で美味♪

艶々で美味しそうです!嬉しいレポ、有難うございます!!

2018年1月21日
写真
かよばぁ
家族みんなで美味しく頂きました〜ありがとうございます♪(^o^)

皆さんで美味しく食べて頂き嬉しいです!ありがとうございます!

2017年12月5日
初れぽ
写真
ま～じゅ
簡単だけど煮崩れもせずおいしい煮豆ができました！程よい甘さです♪

ふっくら美味しそう!!甘さ加減も気に入ってくださり嬉しいです

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( )
maiko218
お豆が好きになる!柔らか白花豆の甘煮
by maiko218