詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ヤリイカとゴーヤの煮物

ヤリイカとゴーヤの煮物の画像

Description

甘辛いヤリイカとほろ苦のゴーヤがあいますよ。

材料 （2人分）

ゴーヤ
1本(150g)
ヤリイカ(ボイル)
5はい
■ 調味料
出し汁(顆粒だしの素小さじ2)
100cc
酒
大さじ2
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2
オリゴ糖
大さじ1
生姜(チューブ)
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤのヘタと種をとり食べやすい大きさに切る。イカの軟骨を抜き取る

  2. 2

    写真

    鍋に出し汁と調味料を入れ煮たたってきたらゴーヤを入れ、やや弱火で10分煮る

  3. 3

    写真

    イカを入れ、落し蓋をして弱火で10分、煮汁が半分以下になれば生姜を加え一混ぜして火を切る

コツ・ポイント

10センチ前後のヤリイカがいいと思います。ゴーヤは、塩もみも湯がく事も無くそのまま使った方が崩れにくい。

このレシピの生い立ち

買ったヤリイカが子持ちだったので煮物にしました。彩りにゴーヤを加えてたらほろ苦と甘辛が美味しいおかずになりました。
レシピID : 4673101 公開日 : 17/08/20 更新日 : 17/08/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ツンツン48
ヤリイカとゴーヤの煮物
by ツンツン48