レンジで簡単☆お茄子のおひたし
あわっこゆきこ
作り方
-
-
1
-
お茄子はよく洗い、縦半分に切ります。紫蘇は飾り用です。お好みで。
-
-
-
2
-
お茄子３本分を一気にレンジでチンします。
６００Wで４分くらい。
-
-
-
3
-
しな～となっていたらOKです。
-
-
-
4
-
熱いうちに裂きます。熱いのでお箸を使うと便利です。柔らかいのですぐに裂けます。
-
-
-
5
-
予め漬け汁の材料を全て合わせておき、その中に熱々のお茄子を漬け込みます。冷蔵庫で３０分~１時間冷やします。
-
-
-
6
-
盛り付けて、お好みで千切りの紫蘇を飾って、
出来上がり！
-
コツ・ポイント
お茄子が熱いうちに漬け汁に浸すと、冷めていく間に味がよく染みます。
酸味を効かせているので、あんまり長時間漬け込むと酸っぱくなり過ぎてしまいます。
お早目にお召し上がり下さいね～(^^)
酸味を効かせているので、あんまり長時間漬け込むと酸っぱくなり過ぎてしまいます。
お早目にお召し上がり下さいね～(^^)
このレシピの生い立ち
時間はないけど、お茄子を焼き茄子みたいなトロリとした食感で頂きたい時、よくレンジでチンしています。
夏なのでお出汁にちょっと酸味も効かせて♡
冷たくすると美味しいです(^^)
夏なのでお出汁にちょっと酸味も効かせて♡
冷たくすると美味しいです(^^)
あわっこゆきこ
