簡単!ふぁふぁ ノンオイルシフォンケーキ

簡単!ふぁふぁ ノンオイルシフォンケーキ
油を使わないのに、ふぁふぁに作れるシフォンケーキ。味もジャムを使うので自由自在です☆

材料 (シフォン型 21cm)

3個
卵白
6個
薄力粉
100g
好みのジャムやハチミツ
大3ぐらい
80cc
ジャムやハチミツに合わせて調節
少々

1

乾いた大きめのボールに卵白6個、塩一つまみ入れて、ハンドミキサーの高速で泡立てます

2

写真

白く泡立ってきたら、グラニュー糖を加えて。
ピン
と、つのが立つまで泡立てます。

3

低速にして、30秒ほど。これをすることで、きめ細やかになります☆

このへんで。オーブンんを170度で余熱を始めます。

4

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別のボウルに、卵黄を入れてモッタリ、白っぽく、マヨネーズ状になるまで高速で泡立てます。

5

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ジャムやハチミツを加えて均一になるまで混ぜます。さらに、お水を加えて混ぜます。

6

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粉2種類をふるって入れて、均一になるまで混ぜます。

7

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卵黄のボウルに、メレンゲを3回ぐらいに分けて加えます。泡をつぶさないように。
このときに、メレンゲをもう一度ぐるっとかき混ぜてから加えるとキメが細かくなります。

8

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シフォン型に入れて空気抜き。

170度のオーブンで45~50分。
ご自宅のオーブンで様子見てくださいね。

9

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焼きあがり☆

10

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しぼんでしまうのをふせぐために、カップなどの上にのせてひっくり返して冷まします。

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型から外して・・・
出来上がり(^。^)

ふぁふぁです。

コツ・ポイント

3.の工程で低速で泡立てること。
4.の工程でしっかり卵白を泡立てること。
7.の工程で加えるメレンゲをもう一度ぐるっとかき混ぜてから加えること。

シフォンはメレンゲの状態で決まります。

このレシピの生い立ち

甘いもの大好き。
でもカロリー気になる・・・
そんな時に出会ったシフォンケーキのレシピ。
そのレシピから、油抜いて、お砂糖抜いて
ってやっていたらできたレシピです。
レシピID : 467655 公開日 : 07/12/02 更新日 : 07/12/02

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