山菜入り炊き込みご飯
Description
お花見用に作りました。外で食べるといっそうおいしく、冷めてもおいしいですが、炊き立ては香りも良くて最高です。
みうさんのかーさん
材料
3合弱
米の8～10分の1
山菜水煮
1パック
1/2パック
小1パック
小1/3本
1枚
1/2枚
だし汁
3カップ
素たれ（レシピID：46757）
大さじ2～
塩
小さじ1/2～
素たれ（レシピID：46757）
適量
作り方
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1
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山菜の水煮の水を切り、鍋に水3：1素たれで10分ほど煮て冷ます。
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2
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米ともち米あわせて3合にしてとぐ。ざるに上げ水気を切っておく。
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3
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だし汁に調味料を入れ調節する。だしは熱くても大丈夫です。
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4
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材料をそれぞれ小さく切って、炊飯釜に米、具、あわせただし汁（3合の印まで）入れて炊く。
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5
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炊き上がったらすぐに山菜をおこのみで混ぜてさらに蒸らす。味を見て薄いとか硬そうなら山菜の煮汁を少し入れてよく混ぜる。10分ほどたったら出来上がり。
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コツ・ポイント
山菜の水煮（スーパーなどで売ってますよね）はうどんやそばのトッピングに使えます。本来は稲庭うどんの具として実家の食堂で使ってます。竹の子などを入れて炊く場合は入れなくてもいいですよ。素たれはしょうゆ+みりん、麺つゆなどで代用可。
このレシピの生い立ち
実家の味です。秋にはまいたけ入りでお店で売っていました。家族はもちろん、食べた人にレシピを聞かれる逸品です。一般家庭で手に入る材料で載せてあります。
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みうさんのかーさん
